Ayam Bakar

-

 

Bahan

  • 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • Cabai rawit, sesuai selera
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt lada butir

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, masak hingga daging ayam matang. 
  3. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, kemudian angkat dan tiriskan. 
  4. Bakar daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu, olesi dengan sisa bumbu. Tambahkan kecap sesuai selera pada daging ayam yang dibakar agar rasanya semakin mantap. 
  5. Angkat daging ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Comments

Post a Comment